Bij ECM in Neckargemünd bij Heidelberg worden espressomachines gebouwd met het doel de prestaties van grote barmachines onder te brengen in een behuizing die geen verbouwing of uitbreiding van de keuken vereist. Hierachter gaat een technisch concept schuil dat is gebaseerd op het systeem dat 70 jaar geleden werd ontwikkeld door de Italiaanse firma Faema, waarvan de E61 uit 1961, uitgerust met dit systeem, destijds al opzien baarde. De E61 was de eerste machine die erin slaagde de mechanica van een handbediende machine met een pre-infusiezuigersysteem over te brengen naar een pompbediende machine.

Pre-infusie is het vooraf bevochtigen en opzwellen van de espressodroes. Bij dit proces wordt de vereiste hoeveelheid heet water eerst slechts tot in de zetkamer toegevoerd en worden de aromastoffen in de koffie al opgelost voordat de eigenlijke extractie begint en het water met een druk van ongeveer 9 bar door de portafilter wordt geperst. Een smaakgebalanceerde espresso met een perfecte crema vloeit in het kopje. (Reken op een beetje geduld, oefening en een enkele portie die u misschien zult moeten weggooien voor deze ervaring).

ECM heeft de technologie van deze legendarische brouwerijgroep de afgelopen jaren verder ontwikkeld en heeft de nieuwe roestvrijstalen brouwklok gepatenteerd. De fabrikant produceert zijn huishoudelijke machines in de buurt van Milaan. Daar wordt nog veel manueel werk verricht bij de productie van de portafiltermachines.