Trinci Arabica 100% mild

Deze milde melange van Trinci bestaat uit 100% Arabica bonen van eerste herkomst. Hij combineert Huehuetenango-hooglandkoffie (Slow Food Presidium) uit Guatemala, Braziliaanse koffie uit de Sul de Minas-regio, die beroemd is om zijn arabicabonen, en Kenya AA, een hooglandkoffie die op meer dan 2.000 meter hoogte groeit en beschouwd wordt als een van de beste koffies ter wereld.De Afrikaanse koffie zorgt voor de fruitigheid, terwijl de Centraal- en Latijns-Amerikaanse koffies voor de chocoladesmaak zorgen. De vrij lichte branding berooft de bonen niet van hun interessante zuurgraad. In het kopje is de "Trinci 100% Arabica mild" daarom pittig, met sappige zuren, een zeer milde zoetheid en een subtiele bitterheid. De smaken omvatten gedroogde pruim, perzik, chocolade, walnoot en donker geroosterde amandel, evenals kruidige tonen van foelie en tijm. De fruitigheid van de melange komt bijzonder goed tot uiting in pure espresso, terwijl het de neiging heeft om naar de achtergrond te verdwijnen in melkbereidingen, waardoor de chocoladeachtige kruiden meer ruimte krijgen.

Koffie branden, zoals Andrea Trinci doet, is zeker geen eenvoudige taak, maar een precisie-ambacht dat een zeker instinct en fijne zintuigen vereist. De bonen worden zachtjes geroosterd in een vat dat wordt verwarmd door een oude houtoven. Wanneer ze de optimale brandingsgraad hebben bereikt, beoordeelt Trinci vooral op het aroma, niet op de smaak. Trinci volgt op voorbeeldige wijze de stijl van de Italiaanse koffietraditie en bewaart tegelijkertijd de overgeleverde traditie van het in 1939 opgerichte familiebedrijf.

Verkoopbenaming:

Geroosterde koffiebonen

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Oorsprong/ herkomst:

Italië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Attiva s.a.s di Andra Trinci & C. Via Olanda 18 56032 Buti Italië