Trinci Arabica 100% mild

Deze milde melange van Trinci bestaat uit 100% Arabica bonen van eerste herkomst. De koffie is een combinatie van Huehuetenango-koffie uit het hoogland (Slow Food Presidium) uit Guatemala, Braziliaanse koffie uit de regio Sul de Minas, die beroemd is om zijn Arabica-bonen, Kenya AA, een koffie uit het hoogland die gedijt op een hoogte van meer dan 2.000 meter en wordt beschouwd als een van de beste koffies ter wereld, en koffie van Beneficio Santa Rosa, een geëngageerd bedrijf dat zich inzet voor hoogwaardige Hondurese koffiebonen.
De Afrikaanse koffie zorgt voor de fruitigheid, terwijl de Centraal- en Latijns-Amerikaanse koffiesoorten voor de chocoladeachtige kruidigheid zorgen. De vrij lichte branding berooft de bonen niet van hun interessante zuurheid. In het kopje is de "Trinci 100% Arabica mild" dan ook pittig, met een sappige zuurgraad, een zeer milde zoetheid en een fijne bitterheid. De aroma's omvatten gedroogde pruimen, perzik, chocolade, walnoot en donkere geroosterde amandel, evenals kruidige tonen van foelie en tijm.
In pure espresso komt de fruitigheid van de melange bijzonder goed tot uiting, terwijl deze in bereidingen met melk de neiging heeft naar de achtergrond te verdwijnen, waardoor er meer ruimte komt voor de chocoladeachtige kruidigheid.

Koffie branden, zoals Andrea Trinci doet, is zeker geen eenvoudige taak, maar een precisie-ambacht dat een zeker instinct en fijne zintuigen vereist. De bonen worden zachtjes geroosterd in een vat dat wordt verwarmd door een oude houtoven. Wanneer ze de optimale brandingsgraad hebben bereikt, beoordeelt Trinci vooral op het aroma, niet op de smaak. Trinci volgt op voorbeeldige wijze de stijl van de Italiaanse koffietraditie en bewaart tegelijkertijd de overgeleverde traditie van het in 1939 opgerichte familiebedrijf.

Verkoopbenaming:

Geroosterde koffiebonen

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Oorsprong/ herkomst:

Italië

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Attiva s.a.s di Andra Trinci & C. Via Olanda 18 56032 Buti Italië