Winter gelaagd dessert
Een winterdroom van een dessert: delicaat knapperige gestoofde appelcompote met een subtiel vleugje vanille, kaneelkwarkroom, speculaasboter en gezouten karamelsaus, opgestapeld en smakelijk gerangschikt in een glas ... Is dit nog een vleugje herfst - of smaakt het al naar Kerstmis? Op welke gelegenheid je jezelf en je gasten ook wilt trakteren, onthoud: de componenten van dit gelaagde dessert kunnen de dag van tevoren worden bereid, zodat je het alleen nog maar hoeft te schikken vlak voor het opdienen.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de room:
200 g kwark
150 g room
40 g suiker
1/2 theelepel Ceylon kaneel
Voor de appelcompote:
5 appels
1/2 biologische citroen
1 vanillestokje
150 g suiker
1 eetlepel Tahitiaanse vanillesuiker
In aanvulling: Manufactum Boterkoekjes
Speculoos
Karamelsaus met zeezout
De voorbereiding
Schil voor de compote de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in fijne blokjes. Pers de halve citroen uit en schraap het vanillestokje eruit. Laat het citroensap, de suiker, de vanillesuiker, de vanillepulp en de appelblokjes langzaam inkoken op een middelhoog vuur tot de gewenste consistentie is bereikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Meng voor de room de kwark met de suiker en kaneel. Klop de slagroom stijf en spatel voorzichtig door het kwarkmengsel. Verkruimel ondertussen een paar speculaaskoekjes en zet 4 hele koekjes apart.
Serveer nu het dessert: Leg de afgekoelde appelcompote afwisselend met de kwarkroom en koekkruimels in glaasjes en eindig met een laagje room. Versier elk met een lepel karamelsaus en een heel speculooskoekje.
Onze tip: Het Franse bistroglas uit ons assortiment is perfect om het gelaagde dessert in te serveren.
Aanbevolen producten in een oogopslag
Andere onderwerpen
We geven je het originele recept. Alleen het suikergehalte is gehalveerd, omdat het beroemde dessert voor de huidige smaak niet meer zo zoet hoeft te zijn als het 70 jaar geleden in Italië werd geserveerd. Tenzij, misschien, misschien ... Als we het zouden serveren als een reissnack?
Ontdek nu
Dit kaneel- en marsepeinkoekje is een prachtige manier om je hartelijk te bedanken. We kunnen onze waardering voor mensen die belangrijk voor ons zijn vaak laten blijken met kleine gebaren. Er zijn niet veel woorden voor nodig - en iets zelfgebakken, met onze tijd en genegenheid erin, is bijzonder geschikt als hartelijk gebaar.
Ontdek nu
Het moet feestelijk zijn, goed smaken voor alle genodigden - en zo ongecompliceerd mogelijk zijn voor de gastheren om in eenvoudige stappen te bereiden: het kerstmenu. Dit jaar hebben we genoeg van rode kool en knoedels en stellen we voor om in plaats daarvan een minder traditioneel hoofdgerecht te bereiden met rode biet en pompoen. Het voorgerecht: Crème van morillesoep. En het dessert? Oh là là, quel délice! Wat dacht je van een klassieke tarte tatin, gebakken in een ijzeren pan en geserveerd met vanille-ijs
Ontdek nu