Recept
Heerlijk fruitig en verfrissend. Sprankelende bessen ijsthee
De klassieker onder de ijstheeën is zwarte thee verfijnd met perzik of citroen. In ons recept gebruiken we als basisingrediënt de biologische vruchtentheemelange Berry Pomp, met een fulminante smaakpracht van hibiscus, rozenblaadjes, wilde bessen, bosbessen en kersen. De fruitige zoetheid wordt verkregen door een siroop op basis van azijn met het intense aroma van volrijpe frambozen. Het Indiase tonicwater, gemaakt van handgeplukte planten, geeft de ijsthee een citrusachtige, licht wrange noot. Bevroren seizoensfruit en rode basilicum bekronen tenslotte deze heerlijke verfrissing.
Ingrediënten voor twee longdrinkglazen (400 ml)
2 el biologische theemelange Berry Pomp
2 el Frambozensiroop
Een handvol bevroren bessen (frambozen, bramen, aardbeien)
6 ijsblokjes
200 ml Fentimans Tonic Water
2 takjes (rode) basilicum
De voorbereiding
Doe twee eetlepels theemengsel in een theepot en schenk er 200 ml kokend water op. Laat de thee drie minuten trekken, giet dan af en laat afkoelen. Doe ijsblokjes en bevroren bessen in elk glas, voeg de afgekoelde bessenthee en telkens een eetlepel frambozensiroop toe en roer. Vul aan met tonic en garneer met basilicum.
Onze tip: Als u het wat "spiritueler" wilt, voeg dan 4 cl gin of wodka toe aan elk glas ijsthee. Proost!
Andere onderwerpen
Zomer, zon, levensvreugde: een cocktail of twee is een must. Zulke zomerdrankjes zijn vaak als een wandeling door fruit- en kruidentuinen, met een rijke variatie aan smaken en aroma's en veel frisse combinaties. En omdat de zomerdagen lang zijn, is het zeker een goed idee om naast de klassiekers te genieten van alcoholvrije cocktails - als aperitief voor de lunch, als welkomstdrankje op een tuinfeest of als verfrissende dorstlesser in de namiddag.
Ontdek nu
Het alcoholvrije hibiscusaperitief van het Berlijnse apothekersmerk Dr Jaglas maakt indruk met zijn gelaagde smaken. De wrange zoetheid van de hibiscusbloemen wordt vergezeld door rozemarijn, bittere sinaasappel, vlierbessen en vanille. De afdronk eindigt met een fijne whiskynoot. Het aperitief wordt gekoeld gedronken en is ook ideaal als basis voor fijne alcoholvrije dranken zoals de “Hibiskus Spritz”. Vertaald met DeepL.com (gratis versie)
Ontdek nu
Cold Brew is een methode van koffiebereiding waarbij de gemalen boon wordt gefilterd met koud water. Klinkt dat vreemd? Maar het levert een fruitige, milde, aromatische en verkwikkende drank op die minder bittere stoffen en zuren bevat dan zijn tegenhanger die met heet water wordt gebrouwen. Het smaakgeheim ligt in de traagheid waarmee een koud brouwsel wordt bereid.
Ontdek nu