Ciao fruit! Oogsten en bewaren
De zomer brengt de eerste zoete vruchten. Alles wat niet meteen van hand tot mond gaat, kun je bewaren om er lang van te genieten. Of het nu gaat om fruitige bessenijsthee, smeltend ijs of heerlijke jam, laat je culinaire creativiteit de vrije loop. We ondersteunen je graag met hardwerkende oogsthulpjes en getalenteerd keukenpersoneel - van de "Flotte Lotte" tot de koperen jampot, van de professionele ijsmachine tot de onvermoeibaar werkende slowjuicer.
Potten inmaken. Vier seizoenen in een pot
Schillen en snijden
Over uitdroging
Een goede manier om de overvloed van de oogst te bewaren is fruit, groenten en kruiden het water te ontnemen dat even noodzakelijk is om ze te laten gedijen als om ze te laten bederven. Als het door drogen verdampt, verliezen de ontbindende organismen hun levensbasis, de gedroogde waren worden duurzaam - met verlies van vitaminen, maar gecondenseerd tot een krachtige lading mineralen en voedingsvezels. Ze kunnen buiten worden gedroogd - als de herfst voor voldoende zomerse temperaturen zorgt. U kunt ze zelfs drogen op de radiator of in de oven, als die een lage temperatuur tussen 35 en 50 °C kan handhaven. De gemakkelijkste manier is echter het gebruik van dehydrators.
Bijpassende producten
Andere onderwerpen
Is je favoriete ijssmaak een beetje ongewoon? Is de dichtstbijzijnde ijssalon te ver weg? Of is je trek in ijs te groot om te wachten? Dit zijn drie goede redenen om je eigen ijs te maken - afgezien van de smaak natuurlijk. In principe is een eenvoudige ijssmaak zoals vanille voldoende, die je naar wens kunt variëren om bijvoorbeeld gelato alla nocciola, stracciatella of Malaga ijs te maken. Waar wacht je nog op?
Ontdek nu
De klassieke ijsthee is een zwarte thee op smaak gebracht met perzik of citroen. In ons recept gebruiken we de biologische Berry Pomp fruittheemelange als basisingrediënt, met een briljante reeks smaken waaronder hibiscus, rozenblaadjes, wilde bessen, bosbessen en kersen. De fruitige zoetheid wordt geleverd door een siroop op basis van azijn met de intense smaak van volrijpe frambozen. Het Indiase tonicwater gemaakt van handgeplukte botanische ingrediënten geeft de ijsthee een citrusachtige, licht wrange smaak.
Ontdek nu
Laten we op bessenjacht gaan! Zoete en sappige bessen en ander zomerfruit rijpen nu in overvloed. Om ook in de winter van de zomerse smaken te kunnen genieten, moeten de schatten uit de natuur worden klaargemaakt om er lang van te kunnen genieten. Frambozenjam, gestoofde appels, ingemaakte kersen of ingemaakte komkommers - met de juiste hulpmiddelen kun je er het beste van maken. We hebben bewaar- en inmaakpotten van hoge kwaliteit om je oogst te bewaren en in te bewaren op een manier die de smaak behoudt.
Ontdek nu