Frisse smaak. Producten met munt
De triomf van de aromatische en verfrissende munt begon in 1696 toen de bioloog John Ray pepermunt (Mentha × piperita) ontdekte in een Engelse tuin - een toevallige kruising tussen beek- en bosmunt. Veredelingsinspanningen hebben sindsdien geleid tot vele ondersoorten, variëteiten en vormen, waarvan de donkergroene variëteit "Mitcham", die voor het eerst in Surrey werd gekweekt, tot op heden de meest gewaardeerde is. Munt wordt op vele manieren gebruikt. In Arabische en Noord-Afrikaanse landen, bijvoorbeeld, is pepermuntthee een alomtegenwoordige drank, en ook in dit land is pepermuntthee, warm of koud gedronken, zeer populair. En snoepjes gearomatiseerd met muntolie hebben een lange traditie.
Opvallende frisheid. Munt siroop
In de zomer zijn er weinig dingen verfrissender dan een sorbet of een drankje met de koele, heldere smaak van munt. Hier komt de essentie ervan, gebotteld als een siroop die zijn opvallend verfrissende geur en vooral smaak uitsluitend dankt aan de etherische oliën van de gebruikte muntplanten. Verdund met alleen koud, helder water is de ongelooflijk rijke siroop al een genot. Het kan echter op vele andere manieren worden gebruikt: Het rondt sinaasappelsap, limonade en andere koude dranken af en is een uitstekende basis voor een sorbet. Het verrijkt warme of koude thee en warme chocolademelk, maar ook - ook al klinkt het op het eerste gezicht ongebruikelijk - koffie en espresso op een opmerkelijke en smakelijke manier. Zelfs warme of ijskoude melk - dat laatste is een populair Italiaans barrecept uit vroeger dagen - smaakt er uitzonderlijk goed bij. 0,7-liter fles.
-
niet-alcoholisch. Pepermunttonic:
1 takje munt, 1 cl citroensap, 1 cl muntsiroop, 200 ml tonicwater, crushed ice -
Met alcohol. Gin en tonic met munt:
1/2 limoen, 2 takjes verse munt, 4 cl gin, 200 ml tonicwater, ijsblokjes.
Engelse Munt. Opnieuw tot leven gebracht
Sir Michael Colman runt een boerderij in Hampshire waar hij de essentiële olie van de beroemde Mitcham-munt direct na de oogst van de veldverse planten extraheert - in een speciaal daarvoor gebouwde distilleerderij. Het resultaat is een zeldzaam intense, raszuivere pepermuntolie die ongeëvenaard is. Voor deze ronde pepermuntvlokken voegt hij het toe aan de beste pure chocolade, en dat is alles wat nodig is voor een verfrissende traktatie: De knapperige, dunne vlokken combineren de eerder warme, aardse aroma's van cacao met de koele frisheid van pepermunt op de best mogelijke manier. 150-g verpakking.
Vooral weelderig. Mint room pralines
Een traditioneel Engelse presentatievorm van pepermunt zijn met room gevulde thalers, die hier iets minder dan 1,5 cm hoog zijn en dus bijzonder weelderig. Hun rijke smaak wordt geleverd door de koele, verfrissende en romige smeltende fondantvulling van aangename zoetheid, bereid met de Engelse pepermuntolie, die een alom harmonieuze combinatie vormt met de rijke, pure chocoladeomhulling. 200 g verpakking.
Bijpassende producten
Andere onderwerpen
De munt (Mentha) is een plantengeslacht uit de muntfamilie (Lamiaceae). Afhankelijk van de bron zijn de meeste van de 20 tot meer dan 30 soorten inheems in de gematigde streken van het noordelijk halfrond; slechts enkele soorten komen voor op het zuidelijk halfrond (Australië en Afrika). Alle muntsoorten gedijen gewoonlijk op vochtige plaatsen.
Ontdek nu