Biologische balsamicocrème met granaatappel en appelbes

Deze balsamico crème bevat 40 procent sap. Het smaakt fruitig en fris, is zuur en is ideaal voor het verfijnen van salades, voor marinades en bij gebraden vlees. Het kan ook worden gebruikt voor gemengde dranken.

Deze balsamico creaties van Kreta combineren traditionele kennis en state-of-the-art technologie op basis van met de hand geselecteerde grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Zo vormen alleen onberispelijke lokale druiven met de vereiste suikerconcentratie de basis voor de best mogelijke most en azijn. Daarbij worden de verse hele druiven in de relatief koele ochtenduren koud geperst en vervolgens gemalen. Zo behoudt het sap alle fructosebestanddelen en aroma's.
Afhankelijk van de balsamico-variëteit worden vervolgens andere fijn uitgebalanceerde verse vruchten of honing toegevoegd. Ook hier worden de vruchten met schil koud geperst voor een volledige ontwikkeling van het aroma. Vervolgens wordt het mengsel verder ingekookt en voorzichtig gepasteuriseerd. Dit gebeurt met de modernste technische apparatuur om de best mogelijke combinatie van temperatuur en tijd te garanderen.
De balsamico creaties worden geproduceerd door Aroma Olymp. Het bedrijf is in 2017 opgericht door Alexis Cowell en staat voor heerlijk eten en Griekse culinaire kunsten, geïnspireerd door de legendarische kookkunsten van Cowells Griekse grootmoeder.

Verkoopsomschrijving:

Biologische balsamico azijn met granaatappel en appelbes.

Ingrediënten:

48% geconcentreerde druivenmost*, 24% granaatappelsap*, 16% gepureerde aronia bessen*, 12% druivenazijn* (* van gecontroleerde biologische teelt).

Instructies voor opslag en bereiding:

Na opening in de koelkast bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Griekenland

Organische controle-instantie:

GR-BIO-13

Verantwoordelijke exploitant van een levensmiddelenbedrijf:

Aroma Olymp
Inh. Alexander Cowell
Kronsaalsweg 70-74
22525 Hamburg
Duitsland