Microplane rasp Zester metalen handvat

... is het goed om deze rasp bij de hand te hebben in je keukenla. De fruitige, frisse zuren die alleen citrusvruchten kunnen geven, zijn erg gewild in veel kook- en bakrecepten. Hoe scherper het gereedschap dat je gebruikt om de schil te raspen - of preciezer, te snijden - hoe beter de smaak behouden blijft. Dit is waar onze extra scherpe schilrasp van Microplane in de VS om de hoek komt kijken, die je ook kunt gebruiken als nootmuskaat- en kruidenrasp.

Ze zijn letterlijk vlijmscherp. De vele kleine mesjes van deze raspen zijn geëtst uit het materiaal en niet gewoon gestanst (zoals bij veel andere modellen) - hier komt hun uitzonderlijke scherpte vandaan. Nog een voordeel: zelfs bij veelvuldig gebruik van de raspen slijten deze geëtste mesjes nauwelijks. Dit betekent dat citrusschillen niet worden geplet maar gesneden, waardoor smaak, aroma en vitaminen behouden blijven. Chocolade en harde kaas kunnen in fijne schilfers worden gesneden, aardappelen en groenten behouden hun structuur, zelfs als ze worden gesneden.

De raspen worden door Microplane in de VS gemaakt (hoewel de afzonderlijke onderdelen in China worden geassembleerd). Voor alle metalen onderdelen wordt roestvrij staal gebruikt.