Melk opwarmen voor koffie, warme chocolademelk maken, vanillesaus koken of chocolade smelten voor glazuur? Boter smelten voor een pastagerecht of knoflook zachtjes laten trekken in olie? Onze koperen pan is de eerste keuze voor al deze taken. Koper is een van de beste warmtegeleiders in de keuken: het verdeelt warmte veel efficiënter dan aluminium, vele malen sneller dan gietijzer en meer dan 25 keer beter dan roestvrij staal - en het doet dat gelijkmatig tot aan de rand. Dit betekent dat je altijd controle hebt over de temperatuur bij het bereiden en opwarmen van voedsel en dat je perfect op elkaar afgestemde resultaten krijgt. Omdat koper warmte zo efficiënt overdraagt, is zelfs een beetje warmte vaak al genoeg. Dit maakt zowel verwarmen als warmhouden in koperen potten energiezuinig. En dat brengt ons bij de tweede belangrijke discipline van onze koperen theepot: warmhouden. Geplaatst op de theepot houdt het sauzen, jus of andere bereidingen aan tafel betrouwbaar op de juiste temperatuur - en ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook functioneel.

Onze koperen theepot is afkomstig van een traditioneel Italiaans bedrijf uit Sant'Anastasia bij Napels, dat gespecialiseerd is in de ambachtelijke productie van koperen kookgerei van hoge kwaliteit. Cu Artigiana potten, pannen en braadpannen worden gewaardeerd om hun uitstekende vakmanschap in professionele catering en door ambitieuze hobbykoks. Deze koperen pan is aan de binnenkant vertind voor contact met voedsel. De dunne laag tin geeft het oppervlak ook een lichte antikleefwerking, zodat melk, warme chocolademelk of sauzen minder snel plakken, zelfs bij hoge temperaturen. En omdat de tinlaag heel fijn is aangebracht, blijft de uitstekende warmtegeleiding van het koper volledig behouden. Let op één punt bij het hanteren: de kan mag nooit worden verwarmd als hij leeg is, omdat dit de tinnen coating kan beschadigen. Als je de kan alleen wilt gebruiken om te serveren, zet hem dan even op de warmtebron met een beetje water. Giet het water eruit, giet de saus erin - en voilà - je hebt een stukje kookcultuur op tafel gebracht met je saus.