Koning Cake Pan Roestvrij Staal Geperforeerd

Luchtig, zacht, boterig gistdeeg in Franse stijl is een specialiteit van deze koningscakevorm van de Buyer. Als het deeg goed wordt gekneed en lang genoeg laat rusten, rijst het stevige deeg bijzonder goed, wordt het kruim luchtig in de oven en heeft de korst de zachte, kruimelige bite die typisch is voor brioche. Het bakresultaat is nog beter omdat de broodvorm met uitneembare bodem rondom gemaakt is van geperforeerd roestvrij staal. Hierdoor wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. Bovendien komt de warmte van de oven (door luchtverversing) direct bij de gebakken producten terecht. Natuurlijk kun je in dit bakblik net zo goed een klassieke gistvlecht, zoet of hartig plukbrood, (volkoren)brood of zelfs een paté bakken.

Het bedrijf de Buyer ontwerpt en produceert al sinds 1830 kook- en bakgerei, en niet alleen voor professionele koks. Het bedrijf is gevestigd in de Vogezen en hecht tegenwoordig veel waarde aan milieu- en sociale normen. Zo werd het bedrijf in 2022 voor de tweede keer gecertificeerd volgens de "Corporate Social Responsibility Commitment" van de Verenigde Naties voor duurzame ontwikkeling, waarin meer dan 50 beoordelingscriteria zijn vastgelegd, waaronder ethisch gedrag, respect voor mensenrechten en verantwoordingsplicht. Het bedrijf zet zich ook steeds meer in buiten de grenzen van de eigen locatie. Om het milieu en het water in de regio te beschermen, exploiteert de Buyer zijn eigen afvalwaterzuiveringsinstallatie. Onderdelen van antikleefcoatings kunnen ter plaatse worden gerecycleerd en dus opnieuw worden gebruikt. De fabrikant van kookapparatuur heeft onlangs een lokaal herbebossingsproject gesteund door meer dan 1.000 bomen te planten, en de eigen bijenkorven van het bedrijf worden gebruikt om de bijenpopulaties in de Vogezen te helpen herstellen. En net als voor Manufactum is het ook voor de Buyer vanzelfsprekend om te inspireren tot bewuste consumptie met duurzame kwaliteitsproducten.