Onze kardemom bestaat uit handgeplukte hele peulen van de hoogste kwaliteit, die worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn en gedroogd zodat ze hun groene kleur behouden. De beste kwaliteit komt uit Guatemala - en dat is waar wij het vandaan halen. Je kunt de peulen in hun geheel gebruiken, bijvoorbeeld als koffiespecerij volgens de Arabische traditie. Om ze te malen, moet je de peulen eerst openbreken in een vijzel en de schillen verwijderen.

Tot enkele decennia geleden indeelde de specerijenhandel zijn kostbare producten op zeer uiteenlopende wijze naar herkomst en handelskwaliteit. Wij zetten deze traditie voort en bieden authentieke herkomst en de beste kwaliteit – zowel wat betreft het product zelf als wat betreft controle, verwerking en opslag. Hierachter staan producenten die zich al generaties lang toeleggen op hun specerijen, maar ook liefhebbers die pas sinds enkele jaren met enthousiasme hun roeping volgen. Al onze specerijen worden direct na de oogst op zorgvuldige wijze gedroogd, waardoor de smaakgevende bestanddelen zo goed mogelijk behouden blijven. U proeft het aan de opvallend grotere aromatische verfijning en smaakintensiteit.

Verkoopbenaming:

Kardemom hele peulen

Ingrediënten:

Kardemom

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren.

Oorsprong / herkomst:

Guatemala

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Duitsland