Van kommen kun je er nooit genoeg hebben – er zijn immers 1.001 manieren om ze in de keuken te gebruiken. Voorbereide ingrediënten moeten worden bewaard, salades moeten worden opgemaakt en dressings, dipsauzen en sauzen moeten worden gemengd. Eieren moeten worden geklopt, room en opgeklopt eiwit moeten worden opgeklopt en chocolade moet worden gesmolten. Misschien moet er ook een pudding of een mousse opstijven, zoek je een plekje voor het zanddeegballetje dat moet afkoelen, of ontbreekt er een schaal voor het vers gekochte (of geoogste) fruit en groenten … Dan is het handig om zo’n schalen-set als deze bij de hand te hebben, bestaande uit drie glazen schalen die qua formaat op elkaar zijn afgestemd en ruimtebesparend kunnen worden gestapeld. Deze kommen zijn gemaakt van borosilicaatglas en zijn zelfs geschikt voor de magnetron en de oven. Je kunt ze net zo goed gebruiken om iets op te warmen – of, zoals gezegd, om een opgewarmd ingrediënt of gerecht te laten afkoelen. De temperatuurbestendigheid van het materiaal maakt dat namelijk mogelijk. (Zet de schalen alleen niet op een ingeschakelde kookplaat.) Onze set glazen schalen is afkomstig van Hario in Japan. Het bedrijf werd in 1921 in Tokio opgericht en specialiseerde zich vanaf het begin in de eigen productie van apparatuur van laboratoriumglas. Van daaruit was het slechts een kleine stap naar de eerste keuken- en huishoudartikelen van het hittebestendige materiaal – wereldwijde bekendheid verwierf bijvoorbeeld het koffiezetapparaat met de klinkende naam Hario V60.

Boro-silicaatglas wordt beschouwd als stootvast en breukvast. Toch dient u deze glazen schalen met dezelfde zorg te behandelen als elk ander voorwerp van „normaal“ glas, omdat boro-silicaatglas onder spanning staat, zodat de schalen ook geschikt zijn voor warme inhoud. Zo kunnen microscopisch kleine scheurtjes in het materiaal – bijvoorbeeld door stoten of slagen, zoals tijdens het reinigingsproces in de vaatwasser – of materiaalmoeheid door veroudering ertoe leiden dat de spanningsverhoudingen uit balans raken en het glas daardoor breekt.