Italiaanse kruidenmolen Schimmel

In hun geboorteland Italië maken deze kleine maar fijne specerijenmolens op veel plaatsen bijna deel uit van het stadsbeeld. Dat is niet verwonderlijk, want ze worden al minstens een halve eeuw in deze vorm gebouwd. De molens staan dan ook vaak op de tafels van koffiebars en restaurants in het hele land.

Kun je het ontwerpmodel uit de natuur herkennen? Het is de porcini paddenstoel, fungo porcino in het Italiaans. De molenbehuizing, gedraaid uit beukenhout en donker geschilderd, voelt glad aan. Alleen het binnenwerk van onze molens verschilt. De pepermolen heeft een maalmechanisme van geanodiseerd staal - ideaal voor peper en corrosiebestendig in de buurt van het fornuis en heet voedsel. In de zoutmolen wacht een al even corrosiebestendig keramisch maalwerk op gebruik. Je kunt de maling instellen van fijn tot grof met de vergrendelknop. Zo kun je de molens trouwens in één oogopslag uit elkaar houden als je ze als duo wilt gebruiken: De vergrendelknop op de pepermolen is van messing, op de zoutmolen van staal.