De temperatuur van een drankje heeft een grote invloed op onze zintuiglijke waarneming. Bij temperaturen rond lichaamstemperatuur reageren de smaakreceptoren in de mond bijzonder genuanceerd. Is een drankje aanzienlijk warmer of koeler, dan verschuift de waarneming: aroma’s treden naar de achtergrond, de smaak komt vlakker over, minder genuanceerd. Om ervoor te zorgen dat uw espresso zijn volledige smaakprofiel kan ontplooien, moet hij in het kopje zo lang mogelijk de ideale drinktemperatuur behouden – en dat is bij de Doppio, het dubbele genot, nog eens extra belangrijk. De aromatische diepte, fruitige zuurgraad of natuurlijke zoetheid van de espresso komen pas tot uiting als de Doppio niet te snel afkoelt.

Precies hier ligt de kracht van de dubbelwandige roestvrijstalen constructie. De ruimte tussen de twee wanden van het kopje fungeert als isolatie, want de lucht die daarin is opgesloten, geeft de warmte nauwelijks door en vertraagt zo het temperatuurverlies van de espresso. De Doppio koelt zo aanzienlijk langzamer af en blijft langer drinkwarm, zonder aan kwaliteit in te boeten. Tegelijkertijd wordt de buitenkant van de kop slechts matig verwarmd; er is geen risico op brandwonden, integendeel: de kop ligt aangenaam in de hand. Maar bovenal geldt: omdat de espresso langer op temperatuur blijft, verdampen ook de aroma’s langzamer, zodat je slok voor slok kunt genieten van het volle karakter van een goede espresso. 

Onze fabrikant is gevestigd in de plaats waar de Italiaanse designgeschiedenis op het gebied van huishoudelijke artikelen wordt geschreven: in het Piemontese Omegna. Sinds de jaren 50 is hij gespecialiseerd in metalen artikelen voor de professionele horeca – met technische precisie en een scherp inzicht in de eisen die aan een gedekte tafel en het dagelijkse leven in de (afwas)keuken worden gesteld. Deze ervaringen komen direct tot uiting in de dubbelwandige espressokopjes van roestvrij staal. In tegenstelling tot veel andere geïsoleerde drinkbekers mogen ze zonder problemen in de vaatwasser worden gereinigd. De temperatuurafhankelijke uitzetting van het roestvrij staal, die bij thermoskannen en isolatiebekers vaak tot zwakke plekken leidt, is hier vanaf het begin in meegenomen: in koude toestand scheidt een fijne spleet de twee wanden, die zich bij contact met hete koffie of water sluit. Zo blijven materiaal en vorm blijvend intact. Zonder concessies te doen aan het tijdloze ontwerp voldoen deze kopjes daarmee ruimschoots aan de hoge eisen van de horeca. Sterker nog, dankzij hun robuustheid zijn ze ideale metgezellen die veel verder reiken dan het professionele gebruik: voor buitenactiviteiten en reizen.