Biologische Schotse Chocolade Kalk Koekjes

De eigenaresse van Island Bakery maakte dit recept ter herinnering aan de gelijknamige koekjes van haar grootmoeder. Echte limoenolie en pure chocolade vormen samen met de knapperige tarwebiscuitjes een weelderige smaak.

Aan de noordwestkust van Schotland liggen de Binnen-Hebriden. Een van de eilanden is het eiland Mull, waar een opmerkelijke bakkerij is. BijIsland Bakeryworden de beste ingrediënten gebruikt om lekkere koekjes te maken die ongeëvenaard zijn. Dawn en Joe Reade, de eigenaars van het familiebedrijf, begonnen midden jaren negentig met het bakken van brood, en sinds 2001 bakken ze hun onvergelijkbaar lekkere koekjes, die ze (gelukkig) ook buiten het eiland op de markt brengen. En omdat er op eilanden vaak een verhoogd bewustzijn is van de eindigheid van hulpbronnen, draait het bedrijf op elektriciteit uit windenergie en waterkracht van de Tobermory rivier; de oven wordt verwarmd met lokaal hout.

Marketingnaam:

Organic Lime Cookies covered in dark chocolate

Ingredients:

Tarwebloem*, 30% pure chocolade* (cacaomassa*, suiker*, cacaoboter*, emulgator: sojolecithine*), boter (melk)*, suiker*, invertsuikerstroop*, limoenolie* 1%, zeezout, rijsmiddel: Staghorn zout (ammoniumcarbonaat) (* van gecontroleerde biologische teelt)

Let op Allergenen:

Mag sporen van noten en pinda's bevatten.

Bewaren- en bereidingsinstructies:

Bewaren in een luchtdichte verpakking na opening.

Orsprong/Herkomst:

Scotland

Organic Control Board:

GB-ORG-05

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

De Island Bakery
Tobermory PA756PY
Isle of Mull
Schotland