Biologische amandelcake met citroen

Kant-en-klaar gebak heeft vaak de reputatie droog en flauw te zijn. Deze cake van de "Biscuiterie de Provence" in Zuid-Frankrijk, gebakken volgens een oud familierecept van puur natuurlijke ingrediënten, bewijst dat het ook anders kan - namelijk heerlijk, vochtig en zacht, net als zelfgemaakt. Een royale hoeveelheid mediterrane amandelen (ze maken bijna een derde van de cake uit), eieren en de beste vatenboter zorgen hiervoor. Er wordt helemaal geen meel gebruikt, waardoor de cake glutenvrij is. De natuurlijke schil van echte Menton-citroenen uit de Côte d'Azur en essentiële citroenolie geven de smaak een mediterrane frisheid.

Om te genieten open je het pakje, ga je met een mes langs de rand en draai je de cake uit op een bord - klaar! Als je wilt, kun je de cake kort opwarmen in de oven, maar koud smaakt hij ook heerlijk. Als dessert kun je het combineren met een bolletje ijs of sorbet, slagroom en fruitsalade passen er ook goed bij. Natuurlijk smaakt het ook heerlijk bij de koffie of thee. De uitgekiende verpakking garandeert bovendien een lange houdbaarheid en versheid. Nog een reden om deze lekkere traktatie altijd in huis te hebben - je weet wel: "Als ik je vandaag had verwacht, had ik daar taart...".

Saint-Maurice-sur-Eygues met zijn historische dorpskern ligt in de regio Provence-Alpes-Côte d'Azur, geflankeerd door de wijngaarden van de Côtes du Rhône Villages. En wie door de geplaveide straten van het dorp wandelt, kan het zich vergeven dat hij denkt dat de tijd hier heeft stilgestaan. Maar die indruk is bedrieglijk, want in Saint-Maurice-sur-Eygues wordt een deel van het culinaire erfgoed van de Provence niet alleen bewaard, maar ook op een eigentijdse manier naar de toekomst gebracht: in de "Biscuiterie de Provence", een schatkamer van Provençaalse bakkunst.

Al meer dan 30 jaar worden hier taarten en gebak gemaakt volgens oude familierecepten. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg: fijne mediterrane amandelen, intense citroenen uit Menton, verse eieren en de beste vatenboter - om er maar een paar te noemen - zorgen voor onvergetelijke smaakervaringen. De meeste gebruikte ingrediënten komen uit de regio, waardoor de transportroutes kort zijn. De producten van Biscuiterie de Provence zijn ook biologisch gecertificeerd.

Verkoopbenaming:

Amandelcake met citroen

Ingrediënten:

Suiker, 32% amandelen, eieren, boter, citroenschil (Menton citroen), citroen etherische olie

Allergeneninformatie:

Kan sporen van noten bevatten.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Haal uit de vorm: Ga met een mes langs de randen en draai de cake uit op een bord.

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Biscuiterie de Provence 26110 Saint-Maurice-sur-Eygues Frankrijk