Naast de pure anijssmaak zijn de pastilles van Flavigny ook verkrijgbaar in een subtiel gearomatiseerde versie. Hier zijn ze er in een heel klassieke versie, die de smaak van gekonfijte viooltjes opneemt, zoals we die kennen uit luxe desserts en patisserie. De anijs in het midden zit er natuurlijk ook in.

Volgens de legende was het niemand minder dan Julius Caesar die ooit anijssnoepjes naar Frankrijk bracht, en eeuwen later zouden ze ook zijn genuttigd door paus Johannes VIII - na de inwijding van de abdijkerk van Flavigny. In ieder geval is het zeker dat de kleine, eivormige snoepjes sinds minstens 1591 door de monniken in Flavigny worden geproduceerd. Het klooster wordt tegenwoordig niet meer bewoond, maar het bedrijf Troubat blijft op dezelfde plaats snoepgoed produceren volgens de oude recepten. Elk snoepje bevat een anijszaadje in een suikerlaagje met anijssmaak.

Verkoopbenaming:

Snoepjes met viooltjesgeur

Ingrediënten:

Suiker, natuurlijk aroma, 0,2% groene anijs, violetnextrakt

Herkomst / herkomst:

Frankrijk

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Anis de l'Abbaye de Flavigny Rue de l'Abbaye 21150 Flavigny-sur-Ozerain Frankrijk