Rillettes of "reuzelvlees" is een Franse kookworstspecialiteit die als zodanig bekend is, maar hier zelden verkrijgbaar. Hier is een klassieke bereiding van vers varkensvlees, fijngehakt en gekruid met zout en kruiden.

Vleesloosheid is nog steeds kenmerkend voor het dieet van de trappisten. Dit heeft de monniken van Bricquebec, die ooit een groot melkveebedrijf met kaasproductie hadden, er echter niet van weerhouden om een slagerij aan hun boerderijen toe te voegen, waar typische Franse plattelandsworstspecialiteiten worden gemaakt. Het vlees van hun eigen boerderij wordt daar verwerkt zonder toevoeging van smaakversterkers of nitrietpekelzout. De patés zijn meesterlijk gekruid - naast de kwaliteit van het vlees de belangrijkste voorwaarde voor een goede gekookte worst. De herbruikbare potjes met draaidop sluiten heel goed af, dus het kan zijn dat je een beetje kracht moet zetten om ze te openen.

Verkoopbenaming:

Rillettes van varkensvlees

Ingrediënten:

86% varkensvlees (mager en vet varkensvlees); 7,5% varkensvet, uien, Guerande zout, peper, natuurlijk kruidenaroma.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Bewaren op kamertemperatuur. Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen 48 uur consumeren.

EU-identiteitsmerk:

FR 28 280 028 CE

Oorsprong / herkomst:

Frankrijk

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Le Moulinet
Abbaye Notre-Dame de Grace
50260 Bricquebec
Frankrijk