De traditionele Bretonse "beurre demi-sel", licht gezouten en ambachtelijke boter, gaf Knalle de inspiratie voor deze knapperige lekkernij. Goudgele gepofte maïskorrels ontmoeten een karamelrecept met boter, room en zeezout. Meer ingrediënten zijn niet nodig om de maritieme smaken van het zeezout naar boven te halen.

Wat het vierkoppige team van Knalle Popkornditorei gemeen heeft met bioscoop- of kermispopcorn is alleen het basisingrediënt maïs en de bereiding in de klassieke popcornmachine. Je kunt meer doen met deze in massa geproduceerde snack. Popcorn kan verrassend aromatisch en knapperig zijn. Maar dit vereist culinaire verbeelding en een extra oven. Lucie Krautien en André Göbel zijn verantwoordelijk voor de productie en de speciale smaak in Knalle. Beiden hadden een spannende carrière in de topgastronomie voordat ze in 2012 in Berlijn hun eigen café, Zuckerstück, oprichtten. Ze voegden Popkornditorei Knalle toe in 2016. Popcorn verfijnen met een speciale karamel, bijvoorbeeld met "barbecue gerookte amandel" en dan nog eens roosteren in de oven, dat is wat het verschil maakt bij Knalle. Popcorn wordt niet alleen een culinaire snack, maar blijft ook lang vers en knapperig, vooral in de hersluitbare smaakzak. Eenvoudige dingen verfijnen mag dan typisch Berlijns, speels en experimenteel zijn, in het geval van Knalle is het beslist verrassend.

Verkoopbenaming:

Popcorn

Ingrediënten:

Maïs, glucosestroop, 5,5 % boter, room, 2,2 % zeezout

Allergeneninformatie:

Kan sporen bevatten van noten, pinda's en gluten.

Bewaar- en bereidingsinstructies:

Koel en droog bewaren. Ondanks alle zorgvuldigheid kunnen er ongepofte korrels in de popcorn zitten.

Herkomst / herkomst:

Duitsland

Verantwoordelijk levensmiddelenbedrijf:

Popkornkonditorei Knalle GmbH
Raumerstr. 32
10437 Berlijn
Duitsland