Menu

Herder Brood Enveloppe KB2

Exclusief
Herder Brood Enveloppe KB2
    € 229,00alle prijzen incl. BTW, plus Verzendingskosten
    Op voorraad, levering binnen 3-4 dagen
    Gratis verzending! Tot en met 31.01.2023 bespaart u de verzendkosten t.h.v. 5,95 €. (Uitgesloten zijn bestellingen die volumineuze goederen bevatten of door een expediteur worden geleverd.)

    Algemene informatie

    Exclusief

    Mesheften van gestoomd, fijn gepolijst hout zijn zeldzaam. Mesheften van gestoomd, fijn gepolijst appelbomenhout zijn nog zeldzamer, omdat appelbomenhout, omdat het slechts langzaam droogt, niet tot de typische commerciële houtsoorten behoort. Door zijn hardheid, gewicht en weerstand is het echter zeer gemakkelijk te bewerken. Herder in Solingen vervaardigt deze mesheften met zeldzaamheidswaarde exclusief voor Manufactum: zelfs geolied voor een betere bescherming van het oppervlak.

    Symmetrische snit. De broodzaag.

    Dit is de kunst van het messenslijpen: een gekartelde rand aan beide zijden, met de hand gepolijst. De broodzaag, die de fabrikant graag "ambidexter" noemt, kan zowel door rechts- als linkshandigen worden gebruikt. De geometrie van het slijpsel is hierop afgestemd. Dankzij de zeer hoge hardheid van 60 Rockwell (HRC) behoudt het mes langer zijn snijvlak. Het snijvlak is licht gebogen ten opzichte van het ergonomisch gevormde meshandvat. Dit maakt het snijden veel gemakkelijker; het mes gaat soepel door tot de onderkant van zelfs een groter brood met een knapperige korst. De messenmaker zegt: Het mes blijft in de snijlijn.

    Solingen dungeslepen: spijkerhard en schraapzuiver.

    De Windmühlen messen van Robert Herder uit Solingen zijn niet alleen opmerkelijk vanwege het messenstaal (ten minste 0,75% koolstofgehalte en een hardheid van ten minste 56 HRC voor de koolstofstalen), maar vooral vanwege het vakmanschap dat geen enkele traditionele slijpbewerking spaart: Windmühlen messen worden extreem dun geslepen. Dit resulteert in hun verbazingwekkende snijvermogen, dat een ervaring is in het gebruik. De meest uitgebreide slijpvorm is de fuller, een speciale vorm van dunslijpen waarbij het lemmet naar de achterkant van het mes toe taps wordt geslepen.

    Blaugepließtet.

    In Solingen is pließten de term voor het gladmaken van de slijpgroeven die op het blad achterblijven, dus het fijnslijpen. De meest complexe fase van deze techniek is de blauwe afwerking. In dit proces wordt het staal stap voor stap fijner gemalen. Je kunt zien dat een blad blauw gepigmenteerd is omdat het in het licht een licht blauwachtige reflectie heeft.

    Langer scherp dankzij hogere hardheid.

    De elastische lemmeten van de blauw geslepen messen van Herder zijn geslepen met een Solingen dunslijpsel en een vollere slijping. Dankzij de zeer hoge hardheid van 60 Rockwell (HRC) behouden ze hun scherpte aanzienlijk langer.

    Let op:

    Vanwege de hoge hardheid - en omdat ze zo extreem dun zijn geslepen - mogen de messen niet worden gedraaid of zelfs gekanteld, omdat dit bij het snijden tot afbrokkeling van het materiaal kan leiden.

    Productinformatie

    Artikel nummer 67177

      Lemmet met gekartelde rand aan beide zijden, met de hand gepolijst, gemaakt van roestvrij staal. De handvatten zijn gemaakt van gestoomd appelboomhout. Lengte blad 23 cm, totale lengte 36 cm. Gewicht 150 g.
      Meer artikelen van de fabrikant:
      Vraag over het product

      Heeft u een vraag over dit product? U bent welkom om de vraag hier te stellen. Uw e-mailprogramma wordt geopend.

      Wij helpen graag

      Advies, reserveonderdelen of andere wensen - ons klantencentrum helpt u met al uw vragen en problemen persoonlijk en vakkundig.

      U bereikt ons van maandag tot en met vrijdag onder het nummer 0800 2626101 of op elk moment info@manufactum.nl

      Exclusief bij Manufactum

      Wij bieden u een aantal heel bijzondere producten van geselecteerde producenten, die in deze vorm alleen verkrijgbaar zijn bij Manufactum en waarvan wij u een hoogste mate aan materiaalkwaliteit en functionaliteit kunnen garanderen.

      Alle exclusieve producten
      Menu