Zelfs als mensen de etiquette in theorie perfect beheersen, zijn ze in de praktijk geneigd wat onvoorzichtig te zijn als het er toch ruig aan toegaat in het (vlek)crisisgebied van de tafelcultuur, bijvoorbeeld bij salade, kippenpoten of soepen. Een servet is de beste bescherming tegen de daaruit voortvloeiende vlekken op pas gewassen kleding. Maar zelfs het mooiste servet heeft geen nut als het niet met een servettenketting kan worden dichtgeknoopt of niet het juiste formaat heeft om te knopen. Beide zijn zeldzaam geworden. Daarom hebben wij dit klassieke witte boerenservet laten maken in een maat die tegenwoordig moeilijk te vinden is, zodat het servet in de nek geknoopt kan worden (als een soepservet) en de kleding van het diner royaal beschermt tegen vet, wijn en sladressing.