Biologische kastanjehoning uit Toscane

De bloesems van de tamme kastanje geven deze donkere amberkleurige honing een zoet-pittige geur. De smaak wordt gekenmerkt door wrange, bijna houtachtige tonen die, in combinatie met de milde zoetheid, aangenaam beknopt maar niet overheersend zijn. Tegelijkertijd is hij fris en bijna koel in de mond. Kastanjehoning is een honing voor fijnproevers die puur of met pecorino goed smaakt.

Azienda Agricola Sapori Mediterranei in de gemeente Pisa is een boerderij gespecialiseerd in de productie van karaktervolle, herkenbare honing. Imker Donatella Baldi, die de Azienda sinds 2008 runt, runt drie bijenkasten, twee vaste en een rondtrekkende, die hun bijenkasten op verschillende locaties plaatsen afhankelijk van het seizoen en de benodigde honing. Alle drie werken ze uitsluitend met natuurlijke materialen en bijenkasten die door de bijen zelf zijn gebouwd. De kenmerkende honingsoorten die ze produceren zijn een uitdrukking van een regio, een stuk land of zelfs een specifiek natuurgebied.

Verkoopbenaming:

Biologische kastanjehoning

Ingrediënten:

Kastanjehoning van gecontroleerde biologische teelt.

Oorsprong / herkomst:

Italië

Biologisch controleorgaan:

IT-BIO-009

Verantwoordelijke exploitant levensmiddelenbedrijf:

Azienda Agricola Sapori Mediterrane Via Quarantola 27 56121 Pisa Italië