BOOS Snijplank massief

Massief hout wordt zelden gebruikt voor snijplanken. Gewoonlijk wordt het materiaal gezaagd, gelijmd en pas daarna verder bewerkt. Dat is niet het geval met deze massieve snijplanken van John Boos in Illinois, die eigenlijk uit één stuk zijn gemaakt. Als de boom, als het hout: Dat elk van deze zware snijplanken een uniek stuk is, blijkt niet alleen uit de kleine onregelmatigheden die in het houtoppervlak kunnen voorkomen, maar ook uit het feit dat de afmetingen kunnen variëren. Aangezien de planken nog met de hand worden gemaakt, kunt u onze maten als bij benadering beschouwen. Nog een opmerking voor u: Boos-borden hebben geen voor- en achterkant. Om te voorkomen dat het hout kromtrekt, moet u ze namelijk regelmatig afwisselend aan beide zijden gebruiken. De firma Boos, in 1887 opgericht als smederij, groeide al snel uit tot een houtwerkplaats met een nationale reputatie. Dit kan puur toeval zijn geweest, want de speciaal vervaardigde houten stootrand, die alleen bedoeld was om de harde klappen van de smidshamer op te vangen, trok al snel de belangstelling van de plaatselijke slager. Toen de Duitse immigrant Adalbert Gravenhorst het bedrijf een paar jaar later kocht, hadden ze zich echter al gespecialiseerd in de productie van hakblokken voor de slagerij. Deze kwamen voor het eerst naar Europa op de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1900. Vandaag vind je de esdoorn snijplanken van Boos in restaurantkeukens over de hele wereld.