Biologische Mu-Err Paddenstoelen gedroogd

De Mu-Err paddenstoel, ook bekend als de Chinese morielje, komt bijna overal ter wereld voor. Zijn vruchtlichaam is vorstbestendig, waardoor de paddenstoel het hele jaar door kan worden aangetroffen. In de Chinese keuken wordt het gebruikt als ingrediënt in soepen, verfijnt het sauzen en is het onmisbaar in wokgerechten. Mu-Err paddestoelen hebben van zichzelf slechts een subtiele, milde smaak, maar zij absorberen de aroma's van specerijen zeer goed. De hier aangeboden Mu-Err paddestoelen zijn afkomstig van gecontroleerde biologische productie in China.

Het lezen van een technisch artikel bracht Helmut en Sylvia Wohlrab er ooit toe zich te verdiepen in het kweken van paddenstoelen. En wat in 1985 in Beieren begon met de teelt van oesterzwammen, die toen in ons land nog vrij onbekend waren, is in de loop der jaren uitgegroeid tot een succesvolle handelsonderneming voor verse en gedroogde paddestoelen. De met de hand geplukte paddenstoelen zijn afkomstig van wilde pluk of van gecontroleerde biologische productie. Voor de distributie als gedroogde paddenstoelen worden zij direct na de oogst aan de lucht gedroogd en zonder conserveringsmiddelen verwerkt om hun aroma te behouden. Aangezien tijdens het droogproces alleen het water wordt verwijderd, blijft het aroma van de paddestoelen in een navenant hoge concentratie behouden. En last but not least: Alle producten van Wohlrab worden regelmatig op kwaliteit gecontroleerd door erkende laboratoria en dragen het bio-keurmerk.

Verkoopsomschrijving:

Biologische gedroogde mu-err champignons.

Instructies voor opslag en bereiding:

Bewaren op een koele, droge plaats, niet in het licht. Week
gedurende 15 minuten. Verwarm de paddenstoelen volledig voor consumptie.

Oorsprong / herkomst:

China

Organische controle-instantie:

DE-ÖKO-006

Verantwoordelijke exploitant van een levensmiddelenbedrijf:

Wohlrab GmbH & Co. KG
Entrischenbrunn 3
85307 Entrischenbrunn
Duitsland